通常情况下，猕猴桃和苹果放一起能催熟，主要由苹果所散发的乙烯导致。乙烯是一种天然催熟气体，可以促进叶绿素分解，加快果蔬成熟。将猕猴桃和苹果放置在一起后，猕猴桃受此影响，成熟速度可以相对加快。一般乙烯浓度与成熟速度呈正相关，乙烯浓度越高，成熟速度越快。
在日常生活中，如果买回较为生硬、不成熟的猕猴桃，可以准备一个袋子，将其与成熟、完好的苹果一起放置其中。扎好袋口后，将其放置在一个较为干净、温暖的地方。一般2天左右，可以看到猕猴桃变软，通常表明已经逐渐成熟。
在用苹果催熟猕猴桃的过程中，食用者需要仔细观察猕猴桃状态，以免果实过度成熟，出现变质现象。一般果实出现软烂、伴有酒精味等情况，通常说明已经变质。此时不可食用，以免出现腹痛、腹泻等不良情况。