纳豆激酶8000FU是指每颗纳豆激酶的产品中含有8000个单位的纳豆激酶，FU是纳豆激酶的计量单位，部分纳豆激酶产品会用纳豆激酶的含量来评价产品的好坏。
纳豆激酶是日本的传统食品纳豆中分离得到的一种蛋白酶，纳豆激酶是一种酵素，有阻碍血液凝结的作用，预防血管血栓的形成，达到促进血液循环畅通、保护血管的功效，这种酶是纳豆生产过程中所使用的纳豆杆菌（属于枯草杆菌）所生成的，也可以通过纳豆杆菌发酵生产。纳豆激酶可以催化血纤维蛋白水解，同时可以激活纤溶酶原为纤溶酶，所以具有一定的溶解血栓的功效。纳豆激酶的相对分子质量较小（约2700），所以可以通过肠道黏膜进入人体内，个人采用口服的方式也可以达到一定的溶栓效果。
需注意的是，纳豆激酶属于保健类产品，而非药物，如果单纯采用纳豆激酶治疗血栓性疾病，往往达不到预期的效果。如患者存在血栓性疾病，建议在医生的指导下选择溶栓性药物进行疾病的治疗，如阿司匹林肠溶片等。