中国居民膳食指南中提出，每天的食用油摄入量以25-30g为宜，尽量避免超过或低于此范围，以免出现高血脂或营养不良的症状，造成身体不适。
食用油中含有一定的脂肪，能够为人体提供日常活动所需的能量和脂肪酸，而健康成年人每天的食用油摄入量，建议保持在25-30g，尽量避免过多或过少。当摄入能量大于人体的正常需求时，多余的能量会转化为脂肪，并储存在体内，从而导致肥胖，所以食用油摄入量过高，且热量消耗不及时，可能会导致脂肪堆积，增加高血压、高血脂的发生风险。肥胖还会增加骨骼负担，引起关节退化，儿童肥胖甚至会影响机体生长发育，所以日常生活中应该避免过量摄入食用油。
每天摄入的食用油过少，体内的脂肪酸不足，可能会导致脂溶性维生素吸收障碍，甚至出现营养不良的现象，所以建议平时注意科学饮食，保持饮食均衡。