大蒜变透明了是否能吃要根据具体情况而定，如果只是轻微变透明且无异常情况，可以谨慎食用；但如果伴有异味、腐烂等异常情况，就应该避免食用。在日常生活中，要正确储存大蒜，以确保其质量和食用安全。
大蒜变透明可能是由多种原因引起的，其中一种可能是大蒜在储存过程中受到了低温的影响。当大蒜被置于较低的温度环境下时，其内部的细胞结构可能会发生变化，导致大蒜变得透明。如果大蒜受到了挤压、碰撞等外力作用，也可能会出现变透明的现象。
如果大蒜只是轻微变透明，并且没有出现异味、腐烂等异常情况，在大多数情况下是可以食用的。这种情况下，大蒜的营养成分可能并没有受到太大的影响，只是外观发生了一些变化。为了确保食用安全，建议在食用前先将变透明的部分去除，只食用未变色的部分。
如果大蒜变透明的同时还伴有异味、腐烂等异常情况，就不应该再食用了，这可能意味着大蒜已经受到了细菌、霉菌等微生物的污染，食用后可能会对人体健康造成危害，例如可能会引起胃肠道不适、食物中毒等问题。
为了避免大蒜变透明以及其他变质情况的发生，在储存大蒜时应该注意，将大蒜放在 干燥、通风的地方，避免潮湿的环境，潮湿的环境容易导致大蒜发霉、变质。避免将大蒜放在阳光直射的地方，因为阳光会加速大蒜的变质。还可以将大蒜放在网袋中或者悬挂起来，这样可以增加空气流通，延长大蒜的保存时间。