巧克力拆开了7天是否能吃，需要根据储存方式决定，通常建议将巧克力即时拆开，即时食用，或选择小包装的巧克力，以免出现变质的情况，食用后导致身体不适。
如果巧克力在拆开了7天后放在冰箱中冷藏保存，还使用密封袋包裹，能够在最大程度上避免巧克力变质，这种情况下，如果巧克力没有出现发霉、异味的情况，通常巧克力拆开了7天能吃。如果巧克力拆开了7天，但是在温度比较高的地方保存，此时可能出现细菌、霉菌滋生，出现发霉变质的情况，此时巧克力拆开了7天一般不能吃，以免食用后出现呕吐、腹泻等不良反应。另外，不同巧克力的保质期存在差异，在同等储存条件下，黑巧克力纯度较高，存放时间相对较长，而牛奶巧克力的纯度相对低，容易变质，存放的时间也比较短。