300g米饭的热量通常在350kcal左右，多数中国人将米饭作为主食，其含有丰富的营养物质，如糖类、蛋白质、脂肪、纤维素等，适量摄入既能增加饱腹感，减少饥饿感，还有利于维持机体能量平衡。另外，米饭所含蛋白质中的氨基酸组成接近人体需要，吸收、利用率较高，所含纤维素亦有助于促进胃肠蠕动。但由于米饭缺乏维生素A、维生素C、碘等人体必需成分，日常需搭配其他蔬果以均衡营养。
为避免热量堆积，建议适量摄入米饭，若摄入过多，需积极通过运动以消耗多余热量，以免增加发胖几率。糖尿病人群不宜摄入过多米饭，否则不利于血糖控制，可适当以糙米饭替代米饭。
此外，对于减肥人群，若想要控制热量摄入，可以适当多吃些水果和蔬菜，其中含有丰富的维生素和微量元素，可以促进新陈代谢，应避免含胆固醇和糖分较高的食物，如肥肉、甜品，注意增加体育运动，以达到减肥目的。