吃油泼面会不会胖，需要根据身体摄入量和消耗量进行综合考虑，不能一概而论。通常适量吃油泼面不会胖，过量吃会增加长胖的可能性。
1、不会胖：油泼面主要是由面条和油以及蔬菜制作而成，如果只是少量或者适量吃油泼面，同时没有增加其他食物的摄入量，摄入的营养物质会通过人体代谢的方式逐渐消耗，并且适当进行有氧运动，如游泳、跑步等，不会导致体内的热量在体内聚集形成脂肪，通常情况下不会胖；
2、会胖：面粉含有大量淀粉，如果过量吃油泼面，同时没有适当进行体育锻炼增加消耗量，会导致体内的淀粉摄入过多，无法完全消耗，会形成脂肪堆积在身体内，可能会胖。
建议日常适量吃油泼面，可以为身体提供能量，增加饱腹感。对于需要减肥的人群，建议减少面类、大米等主食的摄入，适当增加膳食纤维含量较高的食物，如糙米、燕麦等，有助于达到减肥目的。