晚上吃粘豆包是否会长胖，常与摄入量、消耗量等存在直接关系。通常人群晚上少量或适量吃粘豆包，同时消耗量较大时，一般不会长胖。但若人群晚上吃过量粘豆包，且消耗量较小时，可能会长胖。
1、不会长胖：粘豆包主要由糯米和枣等制作而成，其中含有多种营养物质，包括微量元素、矿物质、蛋白质以及碳水化合物等成分，比如磷元素、铁元素以及钠元素等。如果在晚上仅少量或适量吃粘豆包，由于摄入量较少，同时消耗量较大时，可以使摄入的能量通过机体代谢方式被消耗，不会形成大量脂肪堆积在体内，因此不会长胖；
2、会长胖：粘豆包中不仅含有碳水化合物、淀粉以及糖分等成分，而且还具有一定的黏性，相对较难消化。若晚上过量吃粘豆包，由于营养物质摄入较多且较难消化，同时消耗量较小，摄入的能量无法在体内完全消耗时，容易形成脂肪在体内堆积，从而会导致肥胖。
因此对于粘豆包，建议人群在晚上适量吃即可。对于本身消化功能不佳的人群而言，尽量少量或避免进食，以免加重胃肠道消化负担，容易出现腹胀等症状。对于减肥、过于肥胖或者患有糖尿病等人群，则需要避免过量摄入量，以免不利于身体健康。