中午的剩饭剩菜晚上是否能吃，需要具体情况具体分析，根据保存的方式等多种因素进行判断。中午的剩饭剩菜保存到晚上的时间并不是很长，如果气温比较低或者是能够密封后放在冰箱中储存，延长剩饭剩菜的保质期，此时没有出现变质、发酸等情况，一般能吃。吃的时候最好能够进行加热，减少对肠胃的刺激，预防不良情况的发生。
但是如果天气比较炎热，或者是在储存的时候没有使用保鲜膜，可能会导致剩饭或者是剩菜出现变质，出现大量滋生的细菌，吃了之后可能会引发胃肠道不适症状，常见症状包括恶心、呕吐，甚至是腹痛、腹泻等。
平时建议尽量少吃剩饭剩菜，每次做饭或炒菜时尽量不要做得太多，避免出现吃不完的情况。剩饭剩菜在存放时要掌握正确的方法，避免长时间存放，如果剩饭剩菜已经出现了异味或者霉变，就不要再继续吃。