杨枝甘露属于甜品，偶尔少量摄入不会导致长胖，但长期过多摄入有可能导致长胖。杨枝甘露中添加了水果和牛奶，并且制作时会添加糖，含有的糖分和热量较高，少量摄入有利于补充人体所需的营养物质，可以起到一定的美容养颜作用，对于身体和皮肤健康有一定好处，但是过多摄入可能会导致体内热量堆积过多，从而引起发胖。因此，不建议长期过多喝杨枝甘露。
另外，除杨枝甘露外，其他热量高的食物也不建议摄入过多，比如火锅、烧烤、肥肉、动物肝脏、甜品等，摄入过多均会导致体内的脂肪和热量堆积，引起发胖的现象，还可能会引起脂肪肝、高血脂、冠状动脉粥样硬化等不良后果。在日常生活中，应以清淡和粗纤维饮食为主，摄入后有利于补充人体所需的营养物质，同时可以降低肥胖的发生几率，对健康有利。