虾上面有白斑是否能吃需要根据具体情况来判断，如果白斑是由于冷冻形成的白霜，且虾整体状况良好，可以吃。但如果白斑是由于寄生虫感染、疾病、真菌感染、重金属中毒或饲料污染等原因引起的，不建议食用。
1、冷冻白霜：当虾被放在冰箱中冷冻时，表面可能会形成一层白霜，这是正常现象，不会影响虾的食用安全。如果虾闻起来没有异味，虾壳和虾肉没有分离，虾肉摸上去有弹性，那么这些虾是可以食用的。
2、寄生虫感染：寄生虫感染可能导致虾体内产生炎症反应，分泌物附着在虾壳上形成白斑。这种情况下的虾不建议食用，因为寄生虫可能对人体健康造成威胁。
3、疾病或真菌感染：如白斑病、真菌感染等，这些疾病可能导致虾体内产生毒素或其他有害物质，也不建议食用。
4、重金属中毒：重金属摄入过多会导致虾体内代谢紊乱，进而影响色素合成，使某些部位呈现白色。这种情况下的虾同样不建议食用，因为重金属对人体有害。
5、饲料污染：受污染的饲料中可能存在化学物质或其他有害成分，干扰虾的正常生长发育过程，导致其表皮颜色异 常。这样的虾也应避免食用。
除了观察白斑外，还需要注意虾的整体新鲜度，新鲜的虾壳有光泽，虾肉紧实有弹性，闻起来没有异味。建议在购买和食用虾时仔细观察其外观和新鲜度。