剩饭和生米一起煮好不好，需要观察剩饭是否变质判断，如果剩饭已经出现变质，和生米一起煮不好，如果剩饭没有变质，和生米一起煮没有问题。
如果剩余的饭当天立即放入冰箱进行冷藏或者冷冻保存，没有出现发霉以及变质，该种情况下的剩饭可以和生米一起煮，不会产生不良影响，也不会影响人体的身体健康。
但是如果剩饭剩余的时间比较长，或此时正是比较炎热的季节，或剩饭没有放进冰箱进行冷藏或者冷冻防放置，而是一直处于常温状态保存，此时剩饭可能已经出现变质，而且剩饭的味道也会出现改变，该种情况的剩饭和生米一起煮不好。由于剩饭已经变质，变质会产生霉菌以及细菌，人体食用以后可能会出现胃肠道的不适，从而导致腹痛、腹泻的现象，严重时甚至可能出现食物中毒。
建议日常尽量避免食用剩饭，要保证营养均衡，还可以搭配新鲜的蔬菜和水果，补充人体所需的维生素。如果出现胃肠不适，应及时前往医院的消化内科就诊，通过肠镜、胃镜等检查明确情况，再进行针对性处理。