车厘子裂开是否能吃，需要根据裂开后是否保持良好的卫生状况判断。如果只是表皮轻微裂开未受到污染，可以正常食用，但如果出现污染、变质的情况，则不可以再食用。
车厘子裂开的原因比较多，可能是由于在生长过程中受到不均匀的水分供应、温度变化、果实内部压力过大或采摘、运输过程中的物理损伤所致。此类因素都可能导致车厘子表皮产生裂痕。
如果车厘子只是表皮轻微裂开，且裂口处并未接触到泥土、细菌或其他污染物，经过彻底清洗后可以食用。但裂开的部分可能更容易失去水分，影响口感，且裂口处也可能成为细菌滋生的温床，需要注意观察果肉是否有变质迹象。
但如果车厘子裂开后长时间暴露在空气中，或者裂口处明显受到污染，如沾有泥土、昆虫排泄物等，此类车厘子不宜食用。因为这类车厘子很可能已经受到微生物的污染，食用后可能引发健康问题。
为了确保食品安全，建议在购买和食用车厘子时仔细检查表面状况，避免选择有明显裂痕或污染的车厘子。对于已经裂开的车厘子，应尽快食用，并注意清洗和观察果肉状态，确保食用安全。