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富含DHA的水果

刘敏营养科主任医师
中南大学湘雅三医院三甲复旦榜 A+

DHA为二十二碳六烯酸的简称,属于一类多不饱和脂肪酸。水果中不含有DHA,所以并不建议通过摄入水果补充DHA,而建议通过补充鱼类、坚果类,以及藻类食物摄入DHA。

DHA对人体有较为重要的生理调节功能,为大脑皮质和视网膜的重要组成物质,可有一定促进婴幼儿的脑部和视力机能发育的作用,同时有助于婴幼儿的生长发育。由于DHA是不饱和脂肪酸,因此大多在动物性食物中含量较高,例如鱼类和坚果,部分藻类中也含有DHA。

DHA含量高的鱼类有黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼等,每100g鱼肉中的DHA含量可达1000mg以上。就某一种鱼而言,DHA含量高的部分又先为眼窝脂肪,再为鱼油。坚果类食物包括核桃、杏仁、花生、芝麻等,其中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA进而被吸收利用,因此也有利于补充DHA。同时研究表明,金藻类、甲藻类、硅藻类、红藻类、绿藻类、隐藻类等多种海洋微藻的某些品系中含有较高的DHA。

2023-10-13
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