雪糕吃多了可能会引起消化系统疾病、内分泌系统疾病等，不利于身体健康。建议日常生活中养成良好的饮食习惯，适当吃雪糕，如果出现不适症状，及时就医诊治。
1、消化系统疾病：雪糕比较凉，如果一次性吃得比较多，或者经常吃雪糕，会导致胃肠受凉出现胃痉挛、肠痉挛，引起腹部疼痛，还会引起胃肠蠕动速度加快，导致腹泻。同时雪糕吃多了还可能会损伤患者胃黏膜，引发胃溃疡、胃炎等胃部疾病；
2、内分泌系统疾病：雪糕中的含糖量比较高，并且大部分雪糕含有较多的反式脂肪酸，如果吃得过多，会导致身体无法完全吸收，并且将吸收不了的糖分转化为糖原，并储存于体内，造成脂肪堆积，从而引发肥胖的发生。肥胖可导致身体各项器官的负担加重，容易诱发高血脂、糖尿病等疾病；
3、其他症状：由于大部分雪糕中含有大量食品添加剂、色素、防腐剂等对人体有害的添加物，如苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫等。如果吃得比较多，会引起添加物在体内堆积，进而损害患者体内器官，如肝损伤、胃损伤、肾损伤等。