胡萝卜和玉米是否可以一起煮与是否对胡萝卜或玉米过敏有关，一般可以一起煮，不会出现食物相克的现象，并且能够起到补充营养、润肠通便等作用。但是有对胡萝卜或玉米过敏的人群，则不可以一起煮后吃。
1、可以一起煮：胡萝卜和玉米均属于日常生活中常见的食物，且营养丰富，含有糖类、蛋白质、多种维生素、矿物质等。两种食物并不存在食物相克的现象，因此可以一起煮，而且胡萝卜和玉米中含有丰富的营养物质，适量食用可以补充营养、提供能量。另外，胡萝卜和玉米中还含有膳食纤维，适量食用还有助于促使胃肠蠕动，帮助排便、缓解便秘；
2、不可以一起煮：如果自身属于易过敏体质，或存在胡萝卜、玉米的过敏史，此情况一般不建议一起煮。如果把两者一起煮着吃，可能会引发皮肤过敏，容易出现皮肤瘙痒、红肿等现象，严重者还可能会出现呼吸困难、休克等症状，所以此时不建议一起煮。
胡萝卜和玉米都是营养丰富的食物，适量食用有利于身体健康。在食用胡萝卜和玉米的同时，还可以适当搭配食用其他的食物，比如米饭、猪肉、橙子、猕猴桃等，以保证营养均衡。