通常海带一捏就烂不能吃，一般已经出现了变质的情况。如果再继续吃，有可能会对身体健康产生影响，所以平时要注意做好海带的存放措施。
海带中含有海带多糖以及多种活性成分，另外还含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素，碘元素也比较丰富。适当吃一些海带，有助于补充身体需要的营养。海带是一种食用藻类，在水中生长，一般质地比较硬，而且有韧性，通常不会出现一捏就烂的情况。但若平时海带存放不当，可能会导致其细菌大量滋生，出现变质的情况，就有可能会出现一捏就烂的情况，而且还可能会伴随异味，此种情况通常不能再吃。这时不仅海带中的营养物质会受到破坏，还可能会对胃肠道产生刺激，从而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
在日常生活中建议尽快将海带吃完，没有吃完时可以密封放入冰箱。一旦发现海带腐烂、有异味，则需及时丢弃。