生日蛋糕放一晚上第二天是否还能吃，通常需要根据具体情况进行决定。如果在第二天没有变质，一般还能吃，但若在第二天已经出现变质现象，则不能吃。
1、能吃：生日蛋糕通常由鸡蛋、炼乳、牛奶、面粉、糖等经过加工所制作而成，口感香甜，而且营养丰富。由于生日蛋糕当中含有的糖分比较多，容易受到细菌等微生物的滋生。如果生日蛋糕一次性没有吃完，放进冰箱进行冷藏，则在冰箱低温的环境下能够一定程度减少细菌等微生物的滋生速度，一般在放一晚上之后第二天不会出现变质的情况，通常还能继续吃；
2、不能吃：如果处于炎热的夏季，室内温度比较高，并且生日蛋糕没有吃完，也没有放进冰箱进行冷藏。此时经过一晚上之后，可能会滋生细菌等微生物，则在第二天可能会出现变质的情况。如果发现生日蛋糕出现异味等变质现象，则此种情况通常不能继续吃，如果继续吃，有可能会引发胃肠道不适，比如腹痛、腹泻等。