对于杨梅泡酒多长时间就不能喝，通常无法一概而论，具体还是要根据保存的方法和酒精度数来判断，大概可以泡一个月到一年，尽量避免长时间泡着，否则也会影响口感。
杨梅泡酒主要是把杨梅泡入酒中，如果是放在一个密封性比较好的罐子当中，并且泡的酒酒精度数较高，一般保存的时间比较长，大概可以保存一年。但如果罐子的密封性不是特别好，或者酒精度数较低，保存的时间相对来说比较短，一般只能保存一个月左右。在保存不得当的情况下，就有可能会导致杨梅当中的酒精挥发，可能会影响到杨梅泡酒的口感，可能也会导致变质，因为存放时间过长，酒中可能会滋生较多的细菌和霉菌等病原微生物，在喝了之后会对身体健康造成一定的影响，也可能会导致急性胃肠炎，出现腹部疼痛、恶心、呕吐等不良症状。所以要尽量避免杨梅泡酒长时间放置，建议尽早喝完。
杨梅泡酒在喝了之后可以达到一定的刺激食欲的效果，有利于胃肠道蠕动，但是只能起到一定的辅助效果。对于患有胃肠道疾病的人，比如出现了胃溃疡、反流性食管炎等，要尽量避免喝太多的杨梅泡酒。