冰淇淋脂肪含量不高，但含有糖分较多，因此冰淇淋热量相对较高。建议人群少量吃冰淇淋即可，避免过量吃，以免引起肥胖，不利于身体健康。
冰淇淋通常由鸡蛋、牛奶、白砂糖、奶油、水果，以及食品添加剂等材料制作而成，冰淇淋在制作期间也可能会使用非乳脂固体、乳脂固体等。通常100g冰淇淋中脂肪含量在8g左右，脂肪占比相对较小，因此冰淇淋脂肪含量并不高。但100g冰淇淋中含有糖分较多，在30g左右，糖分进入体内没有被完全消耗时，也可能会转化为脂肪堆积在体内，同时100g冰淇淋热量在760kJ左右，因此属于高热量食物。建议人群在日常适量吃即可，若担心肥胖时可以进行适量运动，帮助热量消耗。
此外，由于冰激凌中含有大量糖分，因此避免过量吃，以免不利于身体健康，容易引起身体肥胖、龋齿，加重胃肠道消化负担，出现胃肠道胀痛、恶心，以及腹泻等不适症状。