蛏子煮熟了第2天是否还能吃，通常需要根据蛏子有无变质决定。如果蛏子已经发生变质，一般不能吃，若蛏子没有变质，通常能适量吃。
1、不能：蛏子煮熟后，如果将其放置于高温环境中保存，通常会有较多的微生物在其表面生长繁殖。这些微生物会破坏蛏子中的营养物质，并排出自身代谢产物，会导致蛏子营养流失，甚至变质。第2天吃了后，非但不能摄取其中营养物质，还可能受微生物影响，导致机体出现腹泻、恶心等症状。因此对于此种情况的蛏子，第2天一般不能吃，以免影响自身健康；
2、能：如果蛏子煮熟后，放置于低温环境中密封保存。通常可以延缓微生物的生长繁殖速度，并由于密封的影响，会使得其中氧含量降低，不利于微生物生长繁殖。故而对于此种蛏子，如果没有变质，第2天通常还能吃，一般不会对机体造成不利影响。但煮熟的蛏子即使没有变质，食用前也建议高温加热，有助于减少胃肠道刺激。