干蚕豆吃了会不会发胖要视情况来判断，每100克干蚕豆一般含约245千卡的热量，而100克米饭的热量大概为117千卡，所以干蚕豆的热量相对较高。如果适量吃干蚕豆，通常不会引起肥胖，但如果吃过多干蚕豆，很可能会出现肥胖的现象。
1、不会：如果适量吃干蚕豆，通常不会导致热量摄入过多，也就不会引起肥胖。干蚕豆是日常生活中常见的食物，含有蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、钠、磷、镁、钾等，能够为身体提供营养物质。并且干蚕豆还含有膳食纤维，能够一定程度上促进胃肠道蠕动，达到预防便秘的效果；
2、会：如果吃过多的干蚕豆，并且还不注意适当进行体育运动，很容易导致摄入的热量大于消耗量，从而导致能量堆积引起肥胖。尤其是在睡前吃过多干蚕豆，睡前胃肠蠕动速度减慢，运动量减少，很容易导致多余的热量和脂肪囤积。另外还可能会加重胃肠道的负担，出现腹痛、腹胀等现象。