乌骨鸡汤是由乌骨鸡经炖煮加工而成的食物，其营养价值较高，有补充能量和营养物质的功效，适量喝对身体有好处。但也需注意避免一次性喝太多，以免增加胃肠道负担。
1、补充能量：乌骨鸡中含有大量蛋白质，且氨基酸比例接近人体需要，易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。适量喝乌骨鸡汤，具有补充人体消耗所需的能量的功效。同时，在少量喝汤的时候吃一些鸡肉，更有助于补充蛋白质；
2、补充营养物质：乌骨鸡汤中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素，以及锌、硒、磷、硫、钾、钠、铜等多种矿物质成分。适量喝乌骨鸡汤，还具有补充人体所需的营养物质的功效。
而且乌骨鸡中的脂肪含量较少，多为亚油酸等不饱和脂肪酸，高脂血症患者及肥胖的人群也可以适量喝，相对不易加重疾病症状或诱发肥胖。乌骨鸡汤虽好，但也需注意避免一次性喝太多，以免增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。