猪血和虾是可以一起食用的，两者同食不仅不会产生有害物质，反而可以使得营养更均衡，满足人体对多种营养成分的需要，但在食用时也需要遵循适量原则，避免过量摄入带来的健康风险。
猪血是一种营养丰富的食材，富含铁元素，尤其是血红素铁，此种形式的铁更易于被人体吸收利用。对于缺铁性贫血的患者来说，猪血是一种理想的补血食品，能够有效改善贫血症状，预防血虚头晕、精神不济等问题。猪血还含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，如锌、钴等，有助于增强体质，促进新陈代谢。
虾则是一种优质蛋白质的重要来源，其肉质松软，易消化，富含磷、钾、钙、镁、锌等矿物质，对人体的生长发育和健康维护具有重要作用。虾中的维生素A能够维护上皮细胞的健康，稳定细胞膜，钙则有助于维持电解质平衡，防止骨质疏松。此外，虾中的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康。
从医学角度来看，猪血和虾一起食用并不会产生有害物质，也不会导致营养价值的下降。相反，两者同食可以使得营养更均衡，满足人体对多种不同营养成分的需要。猪血中的铁元素和虾中的蛋白质、矿物质等营养成分可以相互 补充，有利于人体骨骼发育和免疫力的提升。
在食用猪血和虾时，也需要注意适量原则，因为两者都含有丰富的蛋白质，过量食用可能会加重消化负担，导致消化不良等问题。特别是对于对虾过敏的人群来说，食用虾可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，因此应谨慎食用。