松茸即松口蘑，是一种含有丰富蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、脂肪及微量元素等营养成分的菌类。而松茸长白毛后能否食用，还需依情况而定，若松茸只出现长白毛的情况，并无其他异常现象，通常还能吃。但若松茸除了出现长白毛的情况，还伴有局部腐烂，或伴有腐臭味，则不建议吃。
1、还能吃：一般来说，采摘后的松茸中会存在一定量的孢子，若松茸存储时放在湿润的环境下，孢子则会生长而形成白毛，属于正常现象。对于孢子形成的白毛，通常并无毒性，在食用之前将其洗去即可，并不会对人体健康造成影响，不必过于担心；
2、不建议吃：若松茸除出现白毛外，还伴有局部腐烂、腐臭气味的情况，则说明松茸已经变质。变质的松茸中含有大量细菌，松茸外的白毛则有可能是细菌的菌群，此时的松茸不仅口感、营养物质下降，甚至食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。所以此时的松茸不建议继续食用，以免影响身体健康。