西兰花是日常生活中常食用的蔬菜，因其口味清爽，并富含多种营养物质，受到很多人的喜爱。西兰花梗属于西兰花的花茎部位，同西兰花头部一样，有一定食用的价值。
西兰花梗口感较为爽脆，与西兰花头一样，热量、脂肪含量较低，并且饱腹感强，对于减肥、减脂、控制体重有一定的作用，而且其中富含氨基酸、维生素、膳食纤维、矿物元素等，适量食用可以为人体提供营养支持。此外，由于西蓝花梗含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，对预防、缓解便秘有一定作用。因此，在日常生活中可以适量吃西兰花的梗。
此外，由于西兰花的梗较硬，在食用之前建议削去外层较硬的皮，以免影响口感。可采用清炒或焯水凉拌的烹饪方式，根据自身饮食习惯选择即可。