玉米面饼子热量较高，如果只是日常适量吃一些，通常不会诱发肥胖，相反还有提供营养的功效。但如果过量吃，就可能会引起发胖。
玉米面饼子是玉米面经烹饪而制成的食物，热量较高。如果只是适量吃一些，保证消耗热量大于摄入热量时，通常不会导致身体肥胖，还能为自身提供蛋白质、钙、钾、维生素等营养成分。而且玉米面饼子属于粗粮，含有较多粗纤维，适量吃能够加速胃肠蠕动和消化，一定程度上可以预防便秘。
但如果摄入过多玉米面饼子，就有可能导致体内热量堆积。当摄入热量高于消耗热量时，就会引起发胖，从而危害自身健康。不论哪种食物，均应控制好食用量，并维持营养摄入的均衡。