方便面过期十几天，通常不建议继续食用。虽然方便面是一种方便快捷的食品，在日常生活中备受欢迎，但一旦超过保质期，其品质和安全性便可能受到严重影响。尽管过期十几天的方便面在外观上可能并未出现明显变化，但内部可能已经发生不利于人体健康的化学或微生物变化。
从食品安全的角度来看，方便面过期后容易滋生有害微生物。这些微生物在方便面中繁殖，可能产生对人体有害的毒素。即使方便面在过期后没有出现明显的变质迹象，如发霉、异味等，也可能因为微生物的存在而对人体健康构成潜在威胁。食用过期方便面可能导致食物中毒、肠胃不适等健康问题，严重时甚至可能危及生命。
另外方便面过期后，其营养成分可能已经发生变化。方便面本身营养价值不高，主要提供能量和蛋白质、脂肪等营养素。但在过期过程中，方便面中的油脂可能氧化分解，产生有害物质；方便面中的维生素、矿物质等营养成分也可能流失。因此食用过期方便面不仅无法满足人体对营养的需求，还可能因为营养成分的流失而增加健康风险。
此外方便面过期后，其口感和风味也可能大打折扣。方便面在保质期内食用时，通常具有独特的口感和 风味。一旦过期，方便面可能变得软糯、口感不佳，甚至可能出现异味，不仅会影响食用体验，还可能影响人体对食物的消化吸收。
为保障食品安全和健康，在购买方便面时应关注其生产日期和保质期，并在保质期内尽快食用完毕。如果方便面已经过期，应立即丢弃，避免对健康造成潜在威胁。