孕妇可以在医生的指导下吃葛粉，但需要谨慎食用，并根据自身的体质和孕期状况来决定。孕妇在孕期的饮食应该以安全、营养、均衡为原则，在医生的指导下合理安排饮食。
葛粉是由葛根加工而成的粉末，葛根在中医中具有多种药用功效。葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃经，具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等作用，葛粉保留葛根的部分药用成分。
对于孕妇来说，葛粉可能具有潜在的益处，在孕期孕妇可能会出现燥热、口渴等症状，葛粉性凉，能够清热生津，缓解孕妇的燥热感，补充身体所需的水分。
葛粉性凉，对于体质虚寒的孕妇来说，过量食用可能会加重体内的寒气，导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，在孕期孕妇的身体处于特殊的生理状态，激素水平发生变化，身体的代谢和消化功能也会有所改变，葛粉中的淀粉含量较高，如果过量食用，可能会增加胃肠道的负担，引起消化不良等问题。
孕妇在食用葛粉时，还需要考虑到个体差异和孕期的不同阶段，比如在孕早期胎儿的器官和系统正在形成和发育，此时孕妇的饮食需要特别谨慎。虽然葛粉本身没有明显的致畸作用，但由于其性凉，且具有一定的药用功效，在孕早期，孕妇需要在医生的指导下决定是否食用葛粉。
要注意食用的方法，葛粉可以用温水冲服，也可以加入适量的蜂蜜、红枣等食材来调味，但要避免加入过多的糖分。注意观察食用后的身体反应，如果孕妇在食用葛粉后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，应立即停止食用。