没有新鲜虫草怎么吃最好的说法，新鲜虫草的食用方式多种多样，为了充分发挥其营养价值和功效，一些推荐的食用方法包括直接嚼食、泡茶饮用、炖汤食用、煲粥食用、泡酒服用均较好，但是并没有最好的说法。
1、直接嚼食：新鲜虫草质地较软，没有浓烈的气味，且含有丰富的水分，直接嚼食能更好地保留其营养成分，无需担心加热过程中可能造成的营养流失。嚼食前需确保虫草已清洗干净，去除表面杂质。由于虫草价格较高，应适量食用，避免浪费。
2、泡茶饮用：泡茶饮用能使虫草中的营养成分充分溶解于水中，便于人体吸收。茶水口感清新，适合日常饮用。根据个人口味加入药材一同泡制，以增强滋补效果。
3、炖汤食用：在炖制鸡汤、排骨汤、鸽子汤等滋补汤品时，加入新鲜虫草能使虫草的营养成分与汤品中的其他食材相互融合，提升滋补效果。汤品口感鲜美，易于被人体消化吸收。在炖汤转文火时，且汤即将完工时放入新鲜虫草，炖煮5分钟即可。
4、煲粥食用：煲粥食用能使虫草的营养成分与粥品中的米香相互融合，形成独特的口感和滋补效果。粥品易于消化，适合各年龄段人群食用。按照正常煲粥的程序，在粥沸腾后煮一段时间，等到粥即将熬好时，放入新鲜虫草，文火5分钟即可。
5、泡酒服用：将新鲜虫草清洗干净后，放入高浓度的白酒中浸泡，能使虫草中的有效成分溶解于酒中，形成具有滋补作用的药酒。适量饮用能增强体质、提高免疫力。将适量鲜虫草放入高浓度的白酒中浸泡半个月左右即可饮用。
不同人对虫草的反应可能不同，初次食用应从小剂量开始，观察身体反应。虫草中部分成分类似雄激素，可能导致儿童性早熟，同时虫草作为滋补类物品，食用过多可能导致孕妇上火或影响胎儿发育。