黄瓜和西红柿的维生素C含量相对比较高，食用以后可以帮助补充体内维生素C成分，同时还能够补充皮肤所需要的水分，但是要避免过多食用。
黄瓜和西红柿都属于日常生活中比较常见的食物，含有较为丰富的维生素C。其中，每100克的黄瓜中含有约9毫克的维生素C，同时里面含有膳食纤维素和水分，也含有矿物质。而每100克的西红柿中含有约19毫克维生素C，同时里面含有膳食纤维、胡萝卜素、叶酸以及多种微量元素等营养。由此可见，适当摄入黄瓜和西红柿，可以及时补充身体所需要的维生素C，同时也可以加快肠道的蠕动，对于便秘者来说比较好。但需知食物只能起辅助作用，不能代替药物治疗疾病。
虽然黄瓜和西红柿营养成分较多，但是不可以过量服用，避免加重胃肠负担，出现恶心、呕吐等不适症状。同时需要注意，避免饮食结构单一，注意荤素搭配。