对于吃鱼皮对身体好还是不好，通常需要根据自身身体情况，以及每日吃鱼皮的量来判断。若人体不对鱼皮过敏，且仅在日常生活中适量地吃鱼皮，一般对身体好。但是，如果人体对鱼皮过敏，或长期大量地吃鱼皮，则对身体不好。
1、好：通常情况下，质量正常、处理干净的鱼皮中不会含有有害物质。在人体不对鱼皮过敏的前提下，吃鱼皮后，一般不会导致机体出现严重不良影响。并且，鱼皮中通常会含有一定的营养物质，如蛋白质、钾等，当人体适量摄入鱼皮后，能补充机体所需要的部分营养物质及能量，对身体有一定的好处；
2、不好：若人体对鱼皮过敏，即使仅少量地吃鱼皮，通常也会导致机体出现变态反应，进而出现浑身瘙痒、呼吸困难、红肿等多种异常症状。另外，即使自身不对鱼皮过敏，但大量吃鱼皮，一般会导致热量大量地摄入，导致热量在机体内堆积。长此以往，这些多余热量会在人体内转化为脂肪堆积身体各处，从而使得自身出现肥胖的现象，因此此类情况的吃鱼皮，一般对身体不好。