碳酸氢钠又叫小苏打，如果碳酸氢钠摄入过多，会引起人体出现一系列不适症状，并且会造成中毒，引起心悸、心慌、胸闷、全身乏力等症状。如果是轻微中毒，要避免碱性物质摄入，如果中毒严重，还可以到正规医院进行吸氧或静脉注入药物等方式解救。
1、轻微中毒：如果摄入的碳酸氢钠剂量相对较小，中毒症状相对较轻。可以多喝温开水，有助于加快身体新陈代谢，另外，要避免碱性物质以及含有钠离子食物的摄入，如葡萄酒、茶叶、海带等，避免中毒现象加重，也可以遵医嘱静脉输入葡萄糖酸钙进行治疗；
2、中毒严重：如果摄入的碳酸氢钠剂量相对较多，出现严重的中毒症状，比如呼吸困难、肌肉痉挛、四肢无力等。可以通过吸氧缓解症状，还可以在医生指导下通过洗胃或是导泻等方式治疗。