密封的茶叶过了保质期后，虽然不一定立即产生有害物质，但为了确保饮用的安全性和品质，通常不建议继续饮用。茶叶的品质随时间推移会逐渐下降，而过期茶叶可能带来的风险不容忽视。
1、香气与口感退化：茶叶在保质期内，其香气浓郁、口感醇厚。过期后，茶叶中的香气成分会逐渐挥发，口感变得平淡无奇。这是因为茶叶中的酯类、醛类等香气物质随时间分解，导致茶叶失去原有的风味。
2、营养成分流失：茶叶中富含的茶多酚、氨基酸等营养成分，在过期过程中会逐渐流失。这些成分对于茶叶的保健功能至关重要。过期茶叶中的营养成分大幅减少，使得其饮用价值显著降低。
3、污染风险：虽然密封包装有助于延长茶叶的保质期，但长时间存放仍可能导致微生物滋生。尤其是当密封不严或包装破损时，空气中的细菌、霉菌等微生物可能侵入茶叶，导致茶叶变质。饮用这样的茶叶可能引发健康问题，并且在过期过程中，茶叶中的某些成分可能发生化学反应，生成对人体有害的物质。这些物质可能对人体健康产生负面影响，如损害肝脏、肾脏等器官。虽然这种情况相对较少见，但一旦发生，后果可能较为严重。
为了确保饮用的安全性和品质，过期密封茶叶不宜饮用。消费者在购买茶叶时，应关注生产日期和保质期，并在保质期内尽快享用。对于已经过期的茶叶，建议丢弃处理，避免造成不必要的健康风险。