减肥的人可以吃木糖醇。因为木糖醇的热量较低，每克木糖醇的热量仅为10KJ，而木糖醇是一种天然的甜味剂，在体内代谢的过程，却不需要胰岛素的参与，也不影响血糖波动，因此，可以作为减肥期间蔗糖等甜味剂的替代品，也可作为糖尿病患者的食品调味剂。每天适量的使用木糖醇代替其他糖类，可以起到辅助减肥的作用。
减肥期间可以吃木糖醇，但并不代表木糖醇便具有减肥的作用。木糖醇只是相较于蔗糖等甜味剂热量更低。而减肥的根本，还是需要日常消耗的热量大于食物摄入的热量，简而言之就是需要饮食控制与运动相结合。单纯依靠节食或改变饮食结构减肥，是不明智的选择。例如，很多人认为木糖醇调味的食品热量很低，多吃也没有关系，便有可能导致一次性食用过量。即使木糖醇具有低热量的优点，但过量食用其他食物，或本身木糖醇摄入过多，还是会导致摄入的总热量超标，影响减肥的效果。