被虫吃过的青菜如果只有少量虫咬痕迹，就还能吃，注意应彻底清洗并煮熟。如果青菜上有大量虫咬痕迹，则不建议再吃，以免对人体造成不良影响。
1、有少量虫咬痕迹：青菜富含多种维生素、纤维素等营养成分，如果被虫子吃过但所留虫咬痕迹较少，说明青菜受虫害较轻，摘去被虫咬的叶子，并用流动清水充分冲洗菜叶，使用热水焯或彻底煮熟后再吃，不会对身体造成危害，可以放心食用；
2、有大量虫咬痕迹：如果青菜上有大量虫咬痕迹，说明虫子造成的侵害严重，青菜营养成分有一定流失，且虫子残留的分泌物、细菌等可残留在青菜上，还可能附着有大量虫卵，这种情况下一般不建议再吃。因为菜叶较难彻底清洗干净，可能有细菌、虫卵等进入胃肠道，刺激胃肠而引发腹痛、腹泻等，严重时还可能导致寄生虫病。
如果吃被虫咬过的青菜后，出现胃肠道不适症状，需及时到消化内科就诊。建议日常生活中选择新鲜、没有腐烂且形状正常的青菜，食用前将烂叶、黄叶、虫咬叶等摘除，并彻底清洗干净，烹煮时也需彻底煮熟，尽量不要经常生吃。