吃一个6寸蛋糕能胖几斤没有具体的数值，每个人消化、吸收、利用食物的能力不同，能量代谢水平不同，运动强调时间不同，导致体重的变化也大不相同。
1、小幅度增加：偶尔食用一次6寸蛋糕对体重的影响不大，尽管蛋糕高糖、高脂肪、高能量，但是减少其他食物摄入，摄入总能量并没有增加，不会长胖。偶尔一次没问题，长此以往会因为摄入其他营养成分不足而产生营养问题。还有些人饮食没有减少，吃了6寸蛋糕后，增加了运动消耗能量，如慢跑、游泳等，也不会胖太多，可能会有小幅度增加；
2、大幅度增加：如果长时间食用蛋糕这种高能量、高脂肪、高糖的食物，且不进行大量的运动去消耗多余的热量，机体新陈代谢较慢，则多余的能量转变成脂肪堆积在体内，体重可以迅速的增长，多少不限。同时，由于蛋糕含有较多的糖分、脂肪，如果是糖尿病患者大量食用，会造成血糖升高，不利于病情稳定。
因此，日常建议合理膳食，尽量减少甜品的摄入量。此外，建议在食用6寸蛋糕以后注意加强运动，能够帮助消耗体内多余的热量，防止脂肪堆积，避免肥胖的发生。