花菜炒得半生不熟并不建议食用，因为半生不熟的花菜可能含有难以消化的物质和病原菌等有害物质，容易引发消化不良和食物中毒等健康问题。为了确保食品安全和健康，应确保花菜完全炒熟后再食用。
半生不熟的花菜中含有较多的难以消化的物质，如纤维素等，此类物质在胃肠道中可能不易被完全分解和吸收，从而引发一系列消化不良的症状。如可能会感到腹胀、恶心、呕吐或腹痛等不适症状，虽然通常不会危及生命，但会显著降低生活质量，并可能影响日常的工作和学习。
此外，半生不熟的花菜还可能存在细菌污染的风险，在烹饪过程中，如果未能将花菜完全炒熟，其中的病原菌可能并未被完全杀死，上述病原菌在进入人体后，可能引发食物中毒等健康问题。虽然生花菜本身并不含有毒素，但其中的细菌、农药残留等有害物质却可能对健康构成威胁。
食用半生不熟的花菜还可能对特定人群造成更大的风险，如对于肠胃功能较弱的人群来说，半生不熟的花菜可能更容易引发肠胃不适。而对于孕妇、儿童等免疫力较低的人群来说，食用半生不熟的花菜可能增加感染病原菌的风险。
建议将花菜完全炒熟后再食用，不仅可 以确保花菜中的营养成分得到充分的释放和吸收，还可以降低因食用半生不熟花菜而引发的健康风险。在烹饪过程中，应注意火候的控制和烹饪时间的把握，确保花菜能够完全熟透。