麻油的好处与坏处往往需要根据具体的食用量进行判断，往往无法一概而论。建议在专业人员指导下合理吃麻油，以免造成不良的后果。
1、好处：麻油可以作为调味料使用，能够使菜的味道变得更加鲜美，从而增加食欲，可在一定程度上避免因食欲不佳所导致的营养不良现象。另外，麻油中富含油脂，适当进食麻油，能够加快胃肠道蠕动，有利于促进排泄，对于大便干燥所导致的便秘现象，能起到一定的辅助治疗效果，可以使排便更加通畅；
2、坏处：吃麻油时如果吃得太多，则有可能会加重胃肠道负担，使机体出现消化不良现象，引起腹胀、腹泻、恶心等不适症状。另外，如果长时间过量吃麻油，还可能会导致体内所摄入的油脂含量过高，增加患高血脂这类疾病的风险。