草鱼死了是否还能吃，主要取决于死后的处理方式、保存条件以及死亡后的时间长度。如果处理较好以及保存得当、死亡时间比较短，一般可以进食，但如果保存不当以及死亡时间比较长的情况，则不建议再食用。
如果草鱼死后能够迅速进行去鳞、去鳃、去内脏等处理，并用清水冲洗干净，可以减少细菌滋生的机会，有利于后续的保存和食用。处理后的草鱼应立即放入冰箱或冰柜等低温环境中保存，可以抑制微生物的生长和繁殖，延长草鱼的保存期限。
如果草鱼在死后不久就得到妥善处理并低温保存，即使死亡一段时间，如数小时至数天，只要没有出现变质、异味等情况，通常仍然可以食用。
但如果草鱼死亡后长时间未得到妥善处理或保存条件不佳，很容易滋生大量细菌并导致变质。这种情况下，即使外观看起来没有明显变化，也可能已经不适合食用。
在食用前应仔细观察草鱼的外观是否有变色、黏液等异常情况，并闻其是否有异味。如有异常，则不宜食用。为确保安全，食用前应将草鱼充分加热至熟透，高温可以杀死潜在的细菌和寄生虫等有害物质。