蓝莓、山药放冰箱，第二天是否能吃需要根据具体情况判断。如果没有出现变质的情况，一般能吃。如果是新鲜的蓝莓和山药，在蓝莓、山药没有吃完的情况下，可以放入到冰箱中冷藏，有利于延长保存的时间。一般第二天一般不会出现变质或者腐坏的情况，故可以继续吃，并不会出现不良反应。
但如果蓝莓和山药本身不新鲜，放入到冰箱中，第二天可能会出现腐坏和变质的情况，而且还会滋生细菌。吃了此类变质的蓝莓和山药之后，可能会对胃肠道产生刺激，也可能会造成急性胃肠炎发作，出现恶心、呕吐和腹部胀痛，还会伴有食欲不振和消化不良等症状，严重者可能会造成脱水和电解质水平紊乱。
蓝莓是日常生活中比较常见的水果，维生素比较丰富，含有维生素A和维生素B2、维生素C等成分。而山药矿物质元素以及维生素含量也比较高，两种食物适量摄入时，可以为人体提供一定营养，但需要注意避免储存时间过长。