临床上并没有证据表明油桃核有毒，如果吃油桃时不小心吃到少量油桃核，不必过于担心，若食用过多的油桃出现不适症状，可到医院内科就诊。
油桃是普通桃的变种，是一种常见的水果，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素C、维生素B、纤维素等营养成分，适量食用有利于补充机体所需营养物质，有利于人体健康。而油桃核是油桃中间的种子，一般不建议食用，但是如果吃油桃时过于用力，可能会咬破油桃核，但是油桃核是没有毒的，因此如果咬破了油桃核或者不小心少量吃了油桃核，也没有关系，通常不会引起不适症状。但是如果此时存在过量食用油桃，或者食用的油桃存在不干净的情况，食用后可刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，但是这并不是油桃核直接引起的。
日常在吃油桃的时候一定要注意清洗干净，同时要注意适量，以免导致胃肠功能紊乱，以及影响到饮食的多样化，不利于营养全面均衡摄入。另外，油桃核虽然没有毒，但是如果油桃核变色、变味，提示存在细菌病原体，此时整个油桃都不建议再食用。