高脂肪低碳水的食物是指同时具有高脂肪和低碳水化合物特点的食物，主要包括海鲜类食物、肉类食物、坚果以及其他食物，日常饮食应注意营养均衡，任何食物都不可一次性吃太多。
1、海鲜类食物：主要包括螃蟹、金枪鱼、三文鱼等，属于高脂肪低碳水食物，而且肉质鲜嫩，容易消化吸收，同时还含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，适当吃可以使身体摄入充足的营养物质，对于保持健康有积极作用；
2、肉类食物：主要包括羊肉、鸭肉、牛肉、猪肉等，含有丰富的脂肪、蛋白质以及钙、磷、铁等多种矿物质，且碳水化合物相对较低。适当吃能够为机体补充营养成分，能够促进新陈代谢，维持正常的生理功能；
3、坚果：如核桃、花生、瓜子、杏仁等，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素，并且碳水化合物含量相对比较低。适当摄入此类食物，对于营养神经、促进消化有一定帮助；
4、其他食物：如牛奶及奶制品，大豆及豆制品，以及蛋类食物都属于高脂肪低碳水类食物，可以和上述食物搭配，作为一日三餐的选择。
碳水化合物高的食物主要有红薯、土豆、山药、粉条等，还有米饭、馒头等，追求低碳 水的人群可适量少吃。营养均衡是维持人体健康的重要条件之一，日常应注意保证科学、健康的饮食结构，保证摄入的食物种类丰富多样，避免偏食、挑食而影响身体健康。