玉米的热量为469千焦，属于粗粮的一种，富含粗纤维，食用后能够增加饱腹感，促进肠蠕动，因而适量食用有利于减肥，但是中午食用玉米是否可以达到减肥的效果，应根据情况进行分析，不能一概而论。
因为减肥其实与机体摄入、消耗的热量是否达到负平衡有关，若摄入的能量小于消耗的能量就能够减肥，若摄入的能量大于消耗的能量反而会增肥。且如果想仅仅通过中午食用玉米来达到减肥的效果，可能效果甚微，还需要一定的运动辅助消耗能量，持之以恒才能达到减肥的效果。
玉米中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，中午适量的食用玉米，同时当天进行过慢跑、游泳、骑自行车、健身操等有氧运动，没有多余的能量在体内蓄积，就不会引起发胖，还可能会起到减肥的效果；如果已经进食了较多的食物，同时也没有通过体育运动消耗多余的热量，则不建议中午再额外食用玉米，以免剩余的热量转化为脂肪，储存在体内，导致肥胖，影响减肥。