胃癌患者在选择牛奶时，应综合考虑自身病情、营养需求、健康状况以及个人口味偏好。对于无特殊健康问题的患者，全脂牛奶可能是一个更好的选择，以提供全面的营养支持和能量补充。
全脂牛奶富含脂肪，尤其是饱和脂肪，这些脂肪为身体提供了大量的能量。对于胃癌患者而言，由于癌细胞的消耗，身体往往处于能量负平衡状态，因此全脂牛奶的能量补充作用尤为重要。
全脂牛奶除了脂肪外，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质如钙、磷等，这些成分对于维持身体正常生理功能、促进恢复具有重要意义。全脂牛奶的口感醇厚，易于被患者接受，有助于提高食欲和饮食满意度。
脱脂牛奶的脂肪含量极低，适合需要控制脂肪摄入的患者。对于胃癌合并肥胖、心血管疾病的患者而言，脱脂牛奶可以避免因脂肪摄入过多而加重病情，尽管脱脂牛奶去除了大部分脂肪，但其蛋白质含量与全脂牛奶相近，仍然能够为患者提供必要的营养支持。对于担心全脂牛奶中脂肪对心血管健康造成不良影响的患者，脱脂牛奶是一个更为安全的选择。
无论选择全脂牛奶还是脱脂牛奶，患者都应控制饮用量，避免过量摄入导致消化不良或 其他不适。每个患者的身体状况和营养需求都是独特的，因此在选择牛奶时需注意谨慎。