普罗旺斯西红柿含有丰富的维生素、番茄红素、矿物质等，能够补充维生素C、补充番茄红素、补充维生素A、补充矿物质、补充能量等，具体可前往医院询问医生。
1、补充维生素C：普罗旺斯西红柿富含维生素C，维生素具有强大的抗氧化能力，可以帮助抵抗自由基的侵害，保护人体细胞免受损伤，同时也有助于提升免疫力。
2、补充番茄红素：番茄红素是普罗旺斯西红柿中的一大亮点，是一种具有强大抗氧化和抗炎作用的天然色素。番茄红素不仅有助于预防心血管疾病等慢性疾病，还能保护皮肤免受紫外线伤害，减少色斑和皱纹的形成。
3、补充维生素A：普罗旺斯西红柿中含有一定量的维生素A，对于维持视力健康、促进生长发育，以及保护呼吸道和消化道黏膜健康都非常重要。
4、补充矿物质：普罗旺斯西红柿富含钾、钙等矿物质。钾是人体内必需的矿物质之一，参与调节体内电解质平衡和维持正常心脏功能，而钙则是骨骼和牙齿健康的重要成分。
5、补充能量：普罗旺斯西红柿中含有丰富的膳食纤维碳水化合物，有助于为机体提高需要的能量，促 进机体代谢等正常运作。
除上述作用外，普罗旺斯西红柿还富含维生素K，有助于血液凝结和骨骼发育，对预防骨质疏松症有一定作用。