如果选用正规厂家生产的合格吸油纸，炖的汤使用吸油纸通常不会产生明显危害，但如果选用不合格的吸油纸，使用后可能使吸油纸中的有害成分进入炖的汤中，对人体造成一定危害。
吸油纸可以将食物中过多的油脂吸收，可以避免人体摄入过多脂肪。如果选用食用级别的厨房吸油纸，是正规厂家生产的合格产品，一般可以放心使用，通常不会对人体造成危害。但部分非食用级别的吸油纸，或非正规厂家生产的不合格产品，其中可能含有部分有害成分，如漂白剂、荧光剂等，此时对炖的汤使用吸油纸，可能使吸油纸中的有害成分进入汤中，人体摄入后可以对人体造成损伤，如对胃肠道造成刺激而引起腹痛、腹泻等症状。但如果只是偶尔用一次吸油纸，人体摄入的有害成分较少，通常不会对机体造成明显危害。
普通人选取吸油纸时，需要尽量选取正规厂家生产的食用级别吸油纸，对人体影响较小。如果普通人对使用吸油纸的好处或坏处存在疑问，可以前往医院营养科进行咨询，由医生进行解答。