通常每100g鲜大蒜的热量为577.39kJ左右，约为138kcal，相对而言，大蒜的热量在食物中并不算高。生活中大蒜通常是作为一类调味品，一餐中并不会吃得过多，无需担心因吃大蒜而摄入过多热量。若偶尔吃较多的大蒜，担心摄入过多热量，可进行适当运动，将热量消耗掉即可。
大蒜营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁，以及各类维生素，且大蒜中含微量元素镁、硒，都是人体必需的营养成分，适当吃大蒜能帮助补充人体所需的营养物质。但大蒜属于辛辣刺激性食物，吃得太多可能会对胃肠道造成刺激，产生腹痛等症状，所以建议生活中适当进食大蒜即可。若需要控制摄入的热量，则坚果、油炸食物、蛋糕、肥肉等高热量食物均应避免食用，同时可配合适当运动，如慢跑、跳绳、游泳等，有助于控制热量、保持体重。