里脊肉通常指猪、牛等动物的脊椎骨内侧肉，不同动物的里脊肉热量不同，但一般都不会太高。而且里脊肉中含有蛋白质、维生素等营养成分，脂肪含量较少，适量食用可以补充机体所需营养，也不易发胖。
里脊肉热量虽然不高，但如果烹饪时加入大量高热量的配菜或调味料，如肥肉、面粉、食用油等，则可能使制作出来的里脊肉热量较高，因此建议烹饪里脊肉时，可以适当减少其他高热量的配菜或调味料，以清炒为主。
即使里脊肉热量不高，但如果大量食用且运动较少，就无法消耗所摄取的热量，仍然可能导致热量摄取过量，造成肥胖。因此不建议长期大量食用里脊肉，并且日常要进行相关运动，消耗摄取的热量，可选择慢跑、跳绳、游泳等有氧运动。
此外，里脊肉虽然热量不高且营养丰富，但平时不能只吃里脊肉，还要适量吃一些蔬菜、水果，使营养成分均衡摄入，有利于人体健康。