玉米油主要是从玉米胚芽中经过一系列加工而制成的一种油，适量食用对人的机体有一定好处，比如补充能量、降低胆固醇等。玉米油本身对身体没有什么坏处，但若长期过量食用，可能会导致发胖、胃肠道不适等。
一、好处：
1、补充能量：玉米油内含有一定的脂肪和能量，烹饪过程中适量添加，可以为机体提供一定的能量；
2、降低胆固醇：玉米油内含有大量的不饱和脂肪酸且不含有胆固醇，适量食用可以将机体内的胆固醇进行分解后排出体外，防止胆固醇堆积在体内；
3、其他好处：玉米油中含有一定的玉米黄质，有一定抗氧化的作用，适量食用对预防视疲劳有一定作用。
二、坏处：
1、发胖：玉米油内也含有较多的脂肪，如果长期过量食用，可能会使身体摄入较多的脂肪，增加发胖的风险；
2、胃肠道不适：玉米油属于油类的一种，长期过量食用也会加重胃肠道的负担，尤其是患有胃肠道疾病的人群，更容易出现腹痛、腹泻等症状；
3、其他坏处：如果在烹饪过程中温度较高，玉米油可能会出现一些有害物质，长期过量食用可能会加重肝脏负担，增加一些疾 病的发生风险。